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细说乳酸菌在水产养殖中的应用

来源: 作者: 发布日期:2017-11-28 访问?#38382;?11

细说乳酸菌在水产养殖中的应用

简介:乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称,是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。乳酸菌在动物体内能发?#26377;?#22810;的生理功能。大量研究资料表明,乳酸菌能促进动物生长,调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡,从而改善胃肠道功能;提高食物消化率和生物效价;降低血清胆固醇,控制内毒素;抑制肠道内腐败菌生长:提高机体免疫力等。乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能,可刺激组织发育,对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。

 

在水产养殖中的应用:

1、乳酸菌降解碳水化合物生成乳酸来降低动物肠道内的PH值,从而抑制肠道不耐酸的厌氧病原菌生长和繁殖,并加强对动物的免疫力和抗病能力。

2、乳酸菌在生物体内正常发挥代谢活性,就能直接为宿主提供可利用的必须氨基酸和各种维生素(B族维生素和K族维生素),还可提高矿物元素的生物活性,进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促进其生长的作用。Dalmin等(2001)研究报道乳酸菌可以改良水质,提高对虾的存活率、生长速率和健?#24213;?#20917;。

3、乳酸菌代谢产物乳酸及其他有机酸等,能够有助于钙、铁、维生素的吸收。在?#27426;?#26465;件下其代谢物乳酸形成乳酸钙,促进水产动物尤其是甲壳类动物幼体的变态的变态和蜕壳生长。

4、乳酸菌生长合成的B族维生素和短链脂肪酸能中和动物体内有毒物质的毒性,特别可以缓解生物体内弧菌死亡释放的毒性,保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。

5、乳酸菌分解蛋白质,但不产生腐败产物,更易被养殖生物肠道吸收。其代谢产物中的酸性物质、乳酸菌素、过氧化氢和CO2等能抑制病原菌的生长,故乳酸菌被称为绿色?#32321;!?#26080;副作用的“光谱抗菌药”。可以有效抑制沙蚕弧菌、哈维氏弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌等多种致病性弧菌引起的对虾疾病。

6、乳酸菌可以产生大量的乳酸菌素,?#28304;?#37096;分的细菌都有?#27426;?#30340;抑制作用,而蓝藻作为原核生物,乳酸菌也对其产生?#27426;?#30340;抑制作用。乳酸菌对富营养化水体中的铜绿微囊藻、水华鱼腥藻、念珠藻等蓝藻产生的微囊藻毒素具有生物清除作用。

7、乳酸菌在有氧或无氧条件都可以分解水中残饵产生的有机物质,从而形成有利于有益菌繁殖生长的适宜?#32938;常?#25913;善生物体内的微生物种群。乳酸能降?#22270;?#31283;定水体酸碱度、维持水体的酸碱平衡。当藻类快速生长?#20445;?#20083;酸菌能激发食藻生物的繁殖,达到分解老化藻类和抑制藻类生长的效果,维持菌相和藻相平衡,达到净化水质的目的。

 

综上来看,乳酸菌类微生态制剂为饲料和畜牧水产养殖业提供了一条高效、无害、无污染的新选择。随着越来越多的新菌种和特异性菌株在生产中使用,我们要充分考虑动物菌群自身特点以及?#32784;?#19982;?#32938;持?#38388;的关系,科学合理地使用,使其达到最大的生态效应和经济效益。

 

使用乳酸菌的注意事项:

1、乳酸菌由于其本身的生理特性,采取激活操作?#20445;?#38656;使用40-50℃稳水,并搭配11比例的葡萄糖提供能源,整个过程不需增氧,密封发酵状态最?#36873;?

2、因其生长所需PH偏酸,对于PH在8.2以上的池塘采取拌料投喂效果更佳,全池泼洒?#20445;?#24314;议上午激活,傍晚使用。

3、藻类较少的池塘应配合生物培水剂使用,避免池水变?#37238;?#28165;。

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